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  • 鸡尾酒的四大调酒手法
    作者:佚名    文章来源:本站编辑    更新时间:2008-7-10

      不少潮人都喜欢喝鸡尾酒,下面介绍鸡尾酒的四大调酒手法,不妨在家中试一试。
      
      (一)摇汤法(shake)
      
      是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法,将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇动,使其充分混合即可,能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅。
      

    调制鸡尾酒的四大基本手法

    调制鸡尾酒

    器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。

    要诀:摇汤时速度要快并有节奏感,摇荡的声音才会好听。

    ① 使用摇荡法(SHAKE)。

    需准备的基本器材:雪克壶、夹冰器、冰块。

    ② 将材料以量杯量出正确份量后,倒入打开的雪克壶中。

    ③以夹冰器夹取冰块,放入雪克壶中。

    ④盖好雪克壶后,以右手大拇指,抵住上盖,食指及小指夹住雪克壶,中指及无名指支持雪克壶。

    ⑤左手无名中指托住雪克壶,底部食指及小指夹住雪克壶,大拇指压住过滤盖。

    ⑥双手握紧雪克壶,手背抬高至肩膀,再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快,来回甩动约10次,再以水平方式前后来回去摇动约10次即可。

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