乡野味道 品味地道客家菜
作者：佚名 文章来源：本站编辑 更新时间：2008-7-5
中山的客家菜馆也不少，若论味道地道和价格实惠，亨尾食街的客家菜馆当属其中的佼佼者。
选材均来自梅州老家
客家菜馆老板是梅州人，人称刘叔。这家客家菜馆在中山开了已近3个年头。为了保证地道的客家口味，最大限度原产地选材和按传统烹制是刘叔的开店原则。
地方特产原料是做出地道特色美食的基础。为此，刘叔尽可能从广东梅州购入便于保存的原料，如腊肠、腊肉、肉丸、鲜艾、咸鱼、咸菜、黄酒等。例如很多人都喜欢客家酿豆腐，在中山有卖的地方很多，但其味道能比得上这家客家菜的并不多。
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