生活好了，人们对大鱼大肉渐渐敬而远之，出于健康考虑，吃素的人多起来了。
　　
　　时下的素食馆，推崇中菜西做，追求时尚元素。食客会发现，近几年来，广州的素食餐厅越来越多，老字号、新面孔，风格不同，各有千秋。素食新面孔更是不容小觑，全素材料做成披萨、意面等西式美味，翡翠浓汤、紫菜手卷等凉爽低卡美食。而传统式的素食也不甘落后，在吸收传统厨艺基础上，取精去劣，打造健康、营养、合理、均衡的绿色食品，给食客以视觉和味觉美的享受。
　　
　　广州大多传统素食，都集中在寺庙附近，或是一些幽静之处，店主也多是礼佛之人。时至清明，细雨绵绵，记者就近到了净慧路光孝寺附近“慈生素食菜馆”，品尝最为传统的素食。占地五六百平方米的“慈生”，开业至今已有6年，以前店名为“莲花素食”。慈生素菜店以其工艺奇巧的仿荤素菜，吸引那些来求缘的善男信女，想改善体形的瑜伽爱好者，以及爱凑热闹的老外们，就餐时分更是座无虚席，吃过无不发出“啧啧”赞叹。其实，品味素食贵在心境。

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