在见到秋茄庐山真面目的那一刻，着实让人惊讶，茄身碧绿细长，和平日所吃的紫色大茄子截然不同。

清蒸秋茄

       秋茄的做法不复杂，当地传统的做法是以清蒸、凉拌、白灼为主，保留了茄子的原汁原味，口感上比起普通的茄子，更细嫩润滑，也可配以牛、鱼、猪等肉类烹制，另有一番风味。

       识食的朋友都知道金秋饕餮七样宝：蟹、羊、蚝、鹅、秋茄、靓汤、粥火锅，里面就有秋茄，论其形和味，秋茄一点都不逊于其它特色食材，真是不枉此行！