珍菌养生豆腐

　　原料：

　　珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

　　制作方法：

　　1.将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

　　2.将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

　　3.将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

　　4.柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

　　厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。

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