型男厨房：香辣回锅肉
作者：佚名 文章来源：本站编辑 更新时间：2008-5-9
回锅肉是四川传统名菜，是将五花肉用水煮熟，捞起晾凉切成薄片，再回锅煸炒调味成菜，所以此菜便有“回锅”之名。回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉以香辣为主，炒五花肉时，除了放豆干、青蒜和椰菜等配菜外，还要用郫县豆瓣酱来调味，这样成菜才能鲜美香辣，味美爽口，肥而不腻。
今日厨神：武琳
职业：Hip-hop歌手
星座：水瓶座
身高：175厘米
摄影/撰文：郑巧云
烹制材料(三人份)
材料：五花肉(296克)、五香豆干(5块)、小椰菜(250克)、红椒(1只)、青蒜(1根)、蒜末(1/2汤匙)
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