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  • 便秘贫血 涮火锅多吃动物血
    作者:佚名    文章来源:本站整理    更新时间:2008-3-4

      
      胃寒者:
      
      胃寒者宜涮羊肉,火旺者宜清汤火锅。对于肠胃不好、胃中有寒的病人(表现为喜热饮食,喜揉按,喜用温水袋暖胃),可以涮点羊肉,以温胃散寒;阴虚火旺(表现为舌红少苔、易上火、咽喉肿痛)的患者应忌辛辣,最好涮清汤火锅。
      
      天冷时不少人都喜欢吃火锅。这不仅是因为火锅方便、味美,还有一个最重要的原因就是,它可以让几代人或亲朋好友心往一“锅”想,劲往一“锅”使,其乐融融,享受独有的天伦之乐。一盘盘的牛羊肉、排骨、鱼虾、海鲜以及各种蔬菜陈列柜台,琳琅满目,想涮什么就涮什么,最大限度地满足了人们的口腹之欲。但是慢性病患者作为特殊的食客,在涮火锅时一定要趋利避害,别拿自己的健康开“涮”。
      
      吃火锅注意事项:
      
      器具清洁新鲜为上;
      
      菜料须新鲜、干净,严防食物中毒;
      
      火力要猛、火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁煮沸为佳;
      
      火候适宜,菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化道疾病。
      
     

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