回想一下当前农家菜的流行与火暴，让我认识到进餐的人文氛围是一回事，是否有高雅的情调是一回事，商家是否赚到钱又是一回事，而经济利益与国家法律之间如果找到了合适的突破口，就是快速赚钱的窍门。

　　食物是否好吃，是否好看只是进餐的一个部分，是否有趣，是否争取到回头客其实是餐厅在激烈竞争取得胜利的秘诀，有的餐厅采用下跪服务，有的餐厅采用野蛮服务，有的穿着一尘不染的工作服，有的餐厅穿着奇装异服，有的地方跑堂大喊“皇上驾到”，有的地方服务生个个如同黑客帝国的LION一样酷，这都是经营策略。

　　这里，我要向大家介绍的是食人宴，日本人的新招数，将餐桌布置成手术台的样子，一个由食物组成的人体模型，在躯干上下刀，会有仿真的血液流出，切开身体，其“内脏”是可以吃的东西，但视觉效果是血淋淋的。

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